大崎裕史, 日本ラーメン秘史

• Amazonで商品の詳細を見る

  Amazon

秘史というほど秘密の内容が含まれているわけではないが、ラーメンの (短い) 歴史を俯瞰するには良い本。

あくまで広く浅くの新書なので、話のネタ程度に。