芳川充, 食品の迷信 「危険」「安全」情報に隠された真実とは 2010-01-05Amazonで詳細を見る比較的まともに食の情報を扱った本。類書と重なる部分も多くあまり新しい情報はないが、バランスは悪くない。フードファディズムに陥りつつある人たちには一読して欲しい。
コメント