内澤旬子, 世界屠畜紀行

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世界中の肉食文化地域の屠畜の様子を扱うドキュメンタリ。

屠畜の現場の様子や地域差はもちろんのこと、賤業とされがちな屠畜業者の各社会における位置付けを重視した取材が印象的。紀行文に添えられた味のあるイラストも良い。