子安大輔, ラー油とハイボール 時代の空気は「食」でつかむ 2011-11-07Amazonで詳細を見る外食系コンサル本。事例分析が中心なのは良いのだが、分析が後付け的なものばかり。さらりと目を通す読み物としては及第点。
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