牧田幸裕, ラーメン二郎にまなぶ経営学

ジロリアンでもある戦略コンサルタントによる、二郎を題材にした経営学の入門書。マーケティングの比重が高め。

非ジロリアンから見るとさすがに二郎を持ち上げ過ぎに感じるが、二郎という “尖った” お店を素材にした解説はわかりやすい。